酒精強化ワイン（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

酒精強化ワインとは、発酵中または発酵後にぶどう由来の蒸留酒（中性スピリッツ）を添加してアルコール度数を高め、発酵を停止させ保存安定性を高めたワインである。発酵中添加は甘口、発酵後は基本辛口。一般に15〜22％ABV。代表例はポート、シェリー、マデイラ、マルサラ、仏VDN（ボーム・ド・ヴニーズ、バニュルス）、豪ラザグレン・マスカット。