格付け（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

格付けは、ワインや産地・畑・生産者を法令または公的・地域的規約に基づき階層化し等級を示す制度・表示である。代表例に、フランスのAOP/IGP/ヴィン・ド・フランス（EU法準拠）の区分、ボルドーの1855年およびサン＝テミリオンの格付け、ブルゴーニュのグラン・クリュ／プルミエ・クリュ、オーストリア・ヴァッハウの三段階（シュタインフェーダー／フェーダーシュピール／スマラクト）、イタリアのDOCG/DOC/IGTがある。体系と最上位は地域ごとに異なる。