凝灰岩（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

凝灰岩は、火山灰・軽石などの火砕物が固結して生じる火山性堆積岩である。ワインでは火山性土壌の代表として言及され、排水性と保水性の均衡が取りやすく、酸の保持やミネラル感のある風味に寄与するとされる。ラツィオ州カステッリ・ロマーニ、カンパーニア州“Tufo”（Greco di Tufo の語源）などに分布。