ベルギー（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ベルギーは、西欧の国家で、酒類分野では多様な伝統的ビールで知られる。とくにブリュッセルとその近郊（セーヌ川流域・パヨッテンラント）の自然発酵ビール「ランビック」が代表で、野生酵母と乳酸菌で発酵・長期熟成される。若熟のブレンド再発酵による「グーズ」や、果実を用いた「クリーク」などの派生スタイルも重要である。