スコッチ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

スコッチとは、スコットランド産ウイスキーの法的呼称である。大麦麦芽と水（他穀類可）を酵母で発酵後、94.8％未満で蒸留し、スコットランド国内で容量700L以下のオーク樽に3年以上熟成、40％以上で瓶詰する。法定地域はハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラ、キャンベルタウン。分類はシングルモルト、シングルグレーン、ブレンデッド・スコッチ、ブレンデッドモルト、ブレンデッドグレーン。