アプリコット（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

アプリコットとは、ワインのテイスティングで用いる核果（杏）の香味表現である。熟した白ワインに多く、特にヴィオニエ（北ローヌのCondrieu等）で典型。貴腐ワインではドライアプリコット様に強調されることがあり、熟度の高さや甘やかさを示す手掛かりとなる。