重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2072
Yakima Valley AVA の歴史的意義として正しいものはどれか。
選択肢
- Washington 州初の AVA(1983 年)← 正解
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
解説
正解はWashington州初のAVA(1983年)。ヤキマ・バレーAVAは1983年に連邦承認を受けワシントン州で最初のAVAとなり、土壌や気候の特徴で区画化された産地を示す名称として歴史的意義がある。誤答Bの「凍結し-7℃以下で圧搾」はアイスワイン製法に関するものでカナダやドイツの凍結収穫とは温度や手順が異なる。誤答Cの陰干し乾燥はパッシート製法でイタリアなど地中海圏の伝統技術を指す。
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