重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2016
Sonoma County の主要 AVA でないものはどれか。
選択肢
- Sta. Rita Hills（Central Coast の AVA）← 正解
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
解説
正解はSta.RitaHills（CentralCoastのAVA）。Sta.RitaHillsはカリフォルニア中央海岸のAVAでソノマ郡外に位置するため該当しない。誤答Bは「瓶内二次発酵のみ認められる」はシャンパーニュ方式に関する規定でフランスのAOCに近い概念を指す。誤答Cは「シャルマ方式による短期発酵」はスパークリングの製法分類で世界的に使われる手法を指す。
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