重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1990
Wien(ウィーン)の伝統的な混植白ワインとして正しいものはどれか。
選択肢
- Heuriger
- Sturm
- Gemischter Satz← 正解
- Glühwein
解説
正解はGemischterSatz。ウィーン固有の区画で混植混醸された白ワインで、ルールにより複数品種を同一畑で収穫同時に仕込む慣行が該当します。Heurigerはウィーンの居酒屋や新酒提供を指す飲食形態でワイン名ではありません。Sturmはぶどう発酵途中の半発酵新酒(季節商品)を指し製法が異なります。Glühweinはスパイスを加えて温めるホットワインで混植白とは無関係です。
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