重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1970

ドイツの「Generation Riesling」運動の意味として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
  2. 収穫年表示は法令により禁止されている
  3. 若手生産者による高品質・辛口志向の世代交代← 正解
  4. 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる

解説

正解は若手生産者による高品質・辛口志向の世代交代。2000年代以降の若手醸造家がリースリングの酸を生かした辛口でテロワール重視の革新を進めた運動とされる。Aは最低熟成5年はドイツ法にない規定で、Bは収穫年表示禁止は誤りでヴァインの年号表示は通常可能、Dは瓶内二次発酵のみ認める制度はシャンパーニュ方式に関する規定でリースリング運動の趣旨と異なる。
#Generation Riesling#若手#2006年#辛口モダン#脱Liebfraumilch

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