重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1625
Verduno Pelaverga DOC の使用品種として正しいものはどれか。
選択肢
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
- Pelaverga Piccolo 単一← 正解
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
- 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
解説
正解はPelavergaPiccolo単一。VerdunoPelavergaDOCはピエモンテ・ランゲ地区Verduno周辺で伝統的に栽培されるPelavergaPiccolo主体の赤ワインで単一品種が特徴とされる。誤答Aはアマローネ等で用いる"アパッシメント"を指す製法でVerdunoPelavergaとは無関係。誤答Cはピエモンテ州全域を指す広域呼称DOCPiemonteと異なる。
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