重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1610

Moscato d'Asti DOCG の特徴として最も正しいものはどれか。

選択肢

  1. 完全発泡(spumante、5気圧)
  2. 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
  3. 微発泡(frizzante、2.5気圧以下)、低アルコール← 正解
  4. 晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種

解説

正解は微発泡(frizzante、2.5気圧以下)、低アルコール。Moscatod'AstiDOCGは通常短時間発酵で低アルコール(約5〜6%)の微発泡甘口が特徴とされる。Aの完全発泡はAstISpumanteなど別様式で5気圧のスプマンテを指す。Bの「発芽が早い早熟品種」はマスカット・ビアンコ系の性質とは異なり、特に春霜被害の記述は一般論とずれる。Dの晩熟で温暖気候を要する品種はNebbioloなど別品種を指す。
#Moscato d'Asti#frizzante#6%#極甘口

続けて演習する

この問題と同じ分野からランダムに 20 問出題されます。アカウント登録不要。

この問題をシェア

シェアLINE

ピエモンテ」の他の問題