重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1599
Barbaresco の法定最低熟成期間として正しいものはどれか。
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- 26 ヶ月(うち樽 9 ヶ月以上)、Rise← 正解
解説
正解は26ヶ月(うち樽9ヶ月以上)、Rise。Barbarescoはネッビオーロ100%で法定最低熟成が約26か月で樽熟成9か月以上を含むことが定められており、より長熟成のRiserva規定も存在する。誤答Aは18か月規定でありBarbarescoではなくBaroloや他地域と混同した数字である。誤答Bは国際品種混醸を認める記述でありBarbarescoはネッビオーロ100%が原則で矛盾する。
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