重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1439
Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種
- 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
- 澱(リー)と共に最低数ヶ月瓶詰前熟成させる伝統製法← 正解
解説
正解はD(澱(リー)と共に最低数ヶ月瓶詰前熟成させる伝統製法)。MuscadetSèvre-et-MainesurLieは白ワインで、発酵後の澱と接触させたまま瓶詰前に数ヶ月以上熟成して旨味と微細なガスを与えるのが特徴とされる。Aのオーク樽18か月はボルドー赤に近い規定でMuscadetには該当しない。Bの「低酸・厚皮・重厚な赤」は赤品種やカベルネ系の特徴でセミヨン等とも異なる。
#sur Lie#シュル・リー#澱接触#Sèvre-et-Maine
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