重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1379
Pouilly-Fuissé 周辺の象徴的地形「La Roche de Solutré」の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 収穫年表示は法令により禁止されている
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- 石灰岩の巨大岩山で、フランス史前史の遺跡← 正解
解説
正解は石灰岩の巨大岩山で、フランス史前史の遺跡。LaRochedeSolutréはマコネー近郊にある石灰岩の突出岩で、旧石器時代の狩猟跡や貝塚が見つかる史跡として知られる。誤答Aの収穫年表示禁止は法令がある産地に関する記述でボトル表示規則の話で無関係。誤答Bの瓶内二次発酵はシャンパーニュ製法に関する規定で地形説明と異なる。誤答Cのシャルマ方式は発泡ワイン製法の手法名で地質・遺跡とは別物。
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