重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1094
カンパリの代表的特徴として最も適切なものはどれか.
選択肢
- バナナ香
- 無色透明
- 苦味とハーブ香、鮮やかな赤色← 正解
- ココナッツ風味
解説
正解は苦味とハーブ香、鮮やかな赤色。カンパリは1860年代にミラノで生まれたビターリキュールで、オレンジやハーブ系の苦味と鮮烈な赤色が特徴とされる。Aのバナナ香はバナナ香を出すイースト発酵やセミヨンなどに見られる香気でカンパリとは無関係。Bの無色透明はグラッパやウオッカの外観説明であり、着色されたカンパリとは異なる。Dのココナッツ風味はココナッツを使うトロピカルリキュールを指す。
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