重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1094

カンパリの代表的特徴として最も適切なものはどれか.

選択肢

  1. バナナ香
  2. 無色透明
  3. 苦味とハーブ香、鮮やかな赤色← 正解
  4. ココナッツ風味

解説

正解は苦味とハーブ香、鮮やかな赤色。カンパリは1860年代にミラノで生まれたビターリキュールで、オレンジやハーブ系の苦味と鮮烈な赤色が特徴とされる。Aのバナナ香はバナナ香を出すイースト発酵やセミヨンなどに見られる香気でカンパリとは無関係。Bの無色透明はグラッパやウオッカの外観説明であり、着色されたカンパリとは異なる。Dのココナッツ風味はココナッツを使うトロピカルリキュールを指す。
#カンパリ#ビター#食前酒#ミラノ

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