パスティス・リカール等のアニス系リキュールの主な原料として最も適切なものはどれか.

正解はD(アニス、リコリス、薬草)。パスティスやリカールはスターアニスやグリーンアニスの種子、リコリス（甘草）根、フェンネルやその他の薬草を蒸留・浸出して作るアニス系リキュールで、リコリスが甘みと深みを与える。Aのバニラはラムや甘味付けに使われる香料で主原料ではない。Bのレモンとオレンジは柑橘系リキュール（コアントロー等）の原料で異なる。Cのコーヒー豆はカルーア等のコーヒーリキュールに使われる別系統である。