重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1086
ベネディクティンDOMが造られる伝統的地はどこか.
選択肢
- 別タンクで発酵させた液体を後でブレンドする手法
- ステンレスタンクで発酵させ瓶詰めまで木樽を使わない
- フランス・ノルマンディー地方フェカン← 正解
- 炭酸ガス浸漬で果粒内発酵させる軽快な造り
解説
正解はフランス・ノルマンディー地方フェカン。ベネディクティンDOMは歴史的にフェカン修道院で創製されたとされ、香草系リキュールの起源地とされる。誤答Aは"ブレンド手法"を指すヴァン・ド・ソワゾン等の製法概念であり製造地ではない。誤答Bはステンレスタンク中心の醸造管理を述べる用語で、特定産地名ではない。誤答Dは炭酸ガス浸漬法で造る軽快な赤ワイン製法を指しリキュールの産地名とは無関係である。
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