重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1083
ラムの原料として最も典型的なものはどれか.
選択肢
- トウモロコシ
- ブドウ
- リンゴ
- サトウキビの糖蜜またはジュース← 正解
解説
正解はD(サトウキビの糖蜜またはジュース)。ラムは主にカリブやブラジルなどでサトウキビ由来の糖蜜(モラセス)や絞汁を発酵蒸留して造る酒種である。Aのトウモロコシはバーボン等の原料で米国発祥の穀物スピリッツを指す。Bのブドウはワインやブランデーの原料で果実発酵が基本である。Cのリンゴはサイダーやカルヴァドスなどリンゴ発酵蒸留酒に用いられる。
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