重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1082

ウォッカの原料として最も典型的なものはどれか.

選択肢

  1. 穀物(小麦、ライ麦等)またはジャガイ← 正解
  2. 州内全域での生産が認められた広域呼称である
  3. 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
  4. ブレンド比率が法令により厳密に定められている

解説

正解は穀物(小麦、ライ麦等)またはジャガイ。ウォッカは穀物(小麦、ライ麦、トウモロコシ等)やジャガイモを発酵蒸留して作る中性スピリッツが典型例で、無色無味を目指すことが多い。誤答Bの「州内全域での生産が認められた広域呼称」はワインのDOCやAOCに近い概念でウォッカには該当しない。誤答Cの「単一畑のみ」はグランクリュなどワイン用語でウォッカ原料の規定ではない。
#ウォッカ#穀物#ジャガイモ#連続蒸留

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