Stellenbosch（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Stellenboschは、南アフリカ西ケープ州に位置するWO（Wine of Origin）のディストリクトで、Coastal Regionに属する。ケープタウン東方、フォールス湾からの冷涼な海風と山麓斜面、花崗岩・砂岩・頁岩系土壌を背景に、赤・白のスティルワインを産するが、とりわけカベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンドやシラーズ、ピノタージュなど力強く熟成向きの赤が高名。主なワードにSimonsberg-Stellenbosch、Jonkershoek Valley、Bottelary、Devon Valleyがある。