SB（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

SBは、白ブドウ品種Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）の略記である。原産はフランスのロワール／ボルドー。典型香味は青草・カシス芽・柑橘（冷涼地）〜トロピカル（温暖地）、酸が高い。主要産地はロワール（サンセール、プイィ・フュメ）、ボルドー（辛口白や甘口の補助）、NZマールボロ、チリ、南ア、米国、伊フリウリ。カベルネ・ソーヴィニヨンの片親で、ソーヴィニヨン・グリは突然変異。