Dolcetto（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Dolcettoは、イタリア・ピエモンテ州の主要黒ブドウ品種である。語源は「小さな甘いもの」。黒系果実やスミレ、リコリスの香り、低酸・中程度のタンニン、早飲み向きが典型で、主に辛口赤を単一で造る。DOCGはDogliani、Dolcetto di Diano d’Alba、Dolcetto di Ovada Superiore。リグーリアでは同品種をOrmeascoと呼ぶ。