Carema（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Caremaは、イタリア・ピエモンテ州トリノ県のヴァッレ・ダオスタ州境に位置する赤ワインの原産地呼称（DOC）である。ネッビオーロ主体で、アルプス南麓の急峻な段々畑から生まれる引き締まった酸と繊細なタンニン、バラやスパイスの香りが典型。赤のみを産し、RossoとRiservaがあり木樽を含む長期熟成が規定される。1967年認定で産量は小さい。