Cabernet主体（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Cabernet主体とは、ワインのブレンドでカベルネ・ソーヴィニヨンが最も高い比率（またはスタイルを規定）となることを指す。典型的香味はカシスなど黒系果実、杉・鉛筆、青ピーマン様、堅固なタンニンと長い余韻。主要産地はボルドー左岸、ナパ、チリ・マイポ、トスカーナ沿岸（ボルゲリ）。補助品種としてメルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドが用いられる。文脈によりカベルネ・フランを含む「カベルネ系主体」を指すこともある。