1872年（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

1872年は、スペイン・カタルーニャ州ペネデスのサン・サドゥルニ・ダノイアで、ジョゼップ・ラベントス（コドルニウ家）が瓶内二次発酵によるスパークリングワインを初めて生産したとされる年で、現在のカバ（Cava）の起源・発祥年と位置付けられる。