高地（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

高地は、標高の高い場所に位置するブドウ畑・産地の総称である。標高が100m上がるごとに気温は約0.6℃低下し、昼夜の寒暖差が拡大して成熟は緩やかになり、酸保持と芳香が高まりやすい。一方で日射・紫外線は強く、果皮の着色やタンニン成熟を促す。代表例にアルゼンチンのウコ・ヴァレー（約1,000–1,500m）、サルタ州カファジャテ（約1,700–3,000m）があり、地域基準は相対的で南アのエルギンは200–400mでも高地とされる。