階層（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

階層は、ワインの原産地呼称や品質分類を上位・下位の段階で区分する制度・概念である。地理的範囲が狭いほど規定（品種・収量・最低アルコール度など）が厳格になるのが通例。例としてローヌはCôtes du Rhône→Côtes du Rhône Villages→同＋村名→各クリュAOC、ロワールはVins de France（GIなし）→IGP Val de Loire→AOPの順に位置づく。