白専用（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

白専用とは、原産地呼称等の規定で白ワインのみの生産を認めることを指す用語である。赤・ロゼは不可。多くは使用品種も限定され、ブルゴーニュではシャルドネ（シャブリ、プイィ＝フュイッセ、サン＝ヴェラン、モンタニー）やアリゴテ（ブーズロン）のみと定めるAOCが該当する。