白中心（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

白中心とは、産地や原産地呼称の生産構成を示す用語で、色別生産比率において白ワインが過半を占める（優勢である）ことをいう。州・地区の概況を問う設問で用いられ、例えばフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州やプロヴァンスの Cassis AOC などが該当する。対義は赤中心・ロゼ中心。