火山（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

火山は、マグマの噴出・堆積で形成された地形である。ワインでは火山性土壌を指す文脈が多く、玄武岩・安山岩・凝灰岩・火山灰などを母材とする。一般に排水性と通気性が高く貧栄養で、低収量から骨格のある酒質と明瞭なミネラル感を示すことが多い。代表例はエトナ（シチリア）、ソアーヴェ丘陵、サントリーニ、トカイ、バダチョニ。