山形（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

山形は、日本の東北地方に位置する県のワイン産地である。内陸性の冷涼気候と大きな昼夜の寒暖差を特徴とし、デラウェアの一大産地として知られる。ジベレリン処理で種なし化した果実は主に生食用だが、スパークリング用原料にも用いられる。ワイン産地として最も歴史が古いのは上山市（明治期に栽培・醸造の記録）。主な産地は上山市、高畠町、朝日町、天童市、東根市、南陽市で、シャルドネやメルロ等の欧州系品種の栽培もみられる。