原産地呼称（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

原産地呼称とは、ワイン等の農産物について、特定地域の産であることとその典型的スタイルを法的に表示・保護する制度である。産地境界、許可品種、栽培・収量、醸造法、最低アルコール度などを規定する。代表例は仏AOC/AOP、伊DOC/DOCG、西DO/DOCa、葡DOC、墺DAC、米AVA、日本GIなど。EU全体ではPDO/PGIの枠組みで運用される。