冷涼産地（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

冷涼産地は、ブドウの生育期の平均気温や積算温度が低い地域のことである。成熟が緩やかで糖の上昇が抑えられ酸が保たれ、アルコールは中庸〜低め、香味は繊細になりやすい。ピノ・ノワール、シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランやスパークリング用が適する。高緯度・高標高、海洋や寒流・霧の影響（例：カサブランカ・ヴァレー、タスマニア、アデレード・ヒルズ、パタゴニア、北海道）で形成されることが多い。