マルサラ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

マルサラは、イタリア・シチリア島西部マルサラ市周辺を範囲とする酒精強化ワインのDOCである。白はグリッロ、カタラット、インツォリア等、赤（ルビーノ）はペッリコーネ（ピニャテッロ）、ネロ・ダーヴォラ等を用いる。色はオロ／アンブラ／ルビーノ、甘辛はセッコ／セミセッコ／ドルチェ。熟成区分はフィーネ（最低1年）、スペリオーレ（2年）、スペリオーレ・リゼルヴァ（4年）、ヴェルジネ［ソレラ］（5年）、ヴェルジネ・リゼルヴァ（10年）。DOC認定は1969年、商業化は1773年に英人ジョン・ウッドハウス。