トカイ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

トカイは、ハンガリー北東部（スロバキア側にも連なる）の歴史的ワイン産地である。貴腐ぶどうによるTokaji Aszúやエッセンシア、サモロドニを主に産し、主要白品種はフルミントとハールシュレヴェリュー。1737年に産地画定の布告（原産地保護）が行われ、2002年にユネスコ世界遺産に登録。甘さ表示は伝統的にプットニョスを用いた。