Öchsle（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Öchsleは、ドイツで用いられる果汁糖度（モスト重量）を示す比重単位である。20℃における果汁の比重から水の1.000を引き、1000倍した値を°Oeで表す（例：比重1.075＝75°Oe）。QualitätsweinやPrädikatsweinの最低果汁糖度規定に用いられ、Kabinett、Spätlese、Auslese等の区分の根拠となる。名称は比重計目盛を考案したC.F.エークスレ（1774–1852）に由来する。