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ワイン試験ドリル | ソムリエ・ワインエキスパート試験対策
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第
1
問 / 全 20 問
正答率:
—
(0/0)
重要度 A
酒類・飲料概論 / 日本酒
☆ ブックマーク
誤りを報告
日本酒の「火入れ」工程として正しいものはどれか。
A.
国際品種を主体としたブレンドが認められている
1
B.
単一品種100%でなければ名乗ることはできない
2
C.
65℃前後の低温加熱で殺菌・酵素失活させる工程
3
D.
最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
4
1
~
4
/
A
~
D
選択
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B
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