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ワイン試験ドリル | ソムリエ・ワインエキスパート試験対策
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第
1
問 / 全 10 問
正答率:
—
(0/0)
重要度 A
ソムリエの職責とサービス実技 / サービス論
☆ ブックマーク
誤りを報告
白ワインの一般的提供温度として正しいものはどれか。
A.
貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
1
B.
辛口=6-12℃、甘口=4-8℃、フルボディ・樽
2
C.
ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
3
D.
凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
4
1
~
4
/
A
~
D
選択
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B
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