Barolo の伝説的単一畑「Cannubi」の特徴として正しいものはどれか。

正解はA.Baroloコミューネ中央のCru、Tortonian。Cannubiはバローロ村中心部にある古典的クリュで石灰質泥灰土（トルトニア期）土壌が特徴とされるため本問に該当します。誤答Bの「瓶内二次発酵のみ」はスプマンテの製法用語で純粋な泡物に関する話です。誤答Cの「シャルマ方式」は安価なスティルや発泡ワインの短期発酵手法を指します。誤答Dの「輸出専用」はイタリア法やDOP制度上ありえない扱いです。