重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1582
Cabardès AOC の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- ボルドー系(Cabernet/Merlot)と地中海系← 正解
- 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
解説
正解はC.ボルドー系(Cabernet/Merlot)と地中海系。CabardèsAOCはボルドー系とシラーなど地中海系の混植・混醸を特徴とする地域で、両系統のブレンドが伝統的に認められている。Aの「国際品種を主体としたブレンド」は幅広い意味だがCabardèsは特に両系統の併存を指す点で不正確。Bの「単一品種100%」はサンセール等の例でありCabardèsとは異なる。Dの「最低熟成5年」は法定規定として存在しない。
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