低アルコール（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

低アルコールは、一般的なスティルワインと比べてアルコール度数が明らかに低いスタイルを指す用語である。冷涼産地での低糖度果や、残糖を残すため発酵を途中で止める（あるいは極高糖で発酵が進みにくい）醸造に起因し、軽快で酸が際立つことが多い。典型例にモーゼルの伝統的リースリング（約8〜10%）や、トカイのエッセンシアなど極甘口ワインが挙げられる。