主要赤（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

主要赤は、産地やAOC/DO等でその地域の赤ワインの中核を担う黒ブドウ（赤ワイン用品種）を指す略称である。教本や規定で「主要／推奨」等として位置づけられ、栽培の比重やブレンド比率、表示要件の基準となる。試験では各地域・呼称ごとの主要赤品種名を把握することが求められる。