ディケム（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ディケムは、ボルドー地方ソーテルヌに所在するシャトー・ディケムのことで、1855年ソーテルヌ・バルサック格付けで唯一の特別第1級（Premier Cru Supérieur）に認定された甘口白ワインの生産者である。セミヨン主体にソーヴィニヨン・ブラン等を用い、貴腐ぶどうを厳選的に複数回収穫して極めて低収量・高濃縮の長期熟成型ワインを造る。