サン・テステフ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

サン・テステフは、フランス・ボルドー左岸メドックの村名AOCで、赤ワインのみを産する。1936年制定。ポイヤックの北、ジロンド河口沿いに位置し、砂利に粘土を多く含む土壌から、力強い骨格と堅固なタンニン、長期熟成型が典型。主要品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ（ほかカベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック、カルメネール）。1855年格付の第2級コス・デストゥルネルとモンローズの本拠で、第3級カロン・セギュール等も所在。メドック主要4村の最北に当たる。