アンデス（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

アンデスは、南米西縁を南北に連なる山脈である。ワインではチリとアルゼンチンの産地条件を規定し、(1)高標高による強い日射と大きな昼夜較差・山風による冷涼化、(2)融雪水を用いた灌漑の供給、(3)礫質の扇状地などの土壌形成が重要となる。これによりチリのカベルネ・ソーヴィニヨンやアルゼンチンのマルベックに骨格と酸を与える。チリでは原産地表示の補助区分として「Andes」が用いられる。